가래떡 활용 요리 <떡볶이 만들기> 떡볶이 레시피 국물 떡볶이 맛있는 간식 분식

안녕하세요. 며칠 전에 방앗간에서 가래떡을 뽑아온 게 있어서 냉동실에 얼려뒀다가 오늘 떡볶이를 해 먹었어요. 떡볶이 만들기 은근히 어려워하시는 분들이 많이들 계시더라고요. 떡볶이는 사 먹는 건 맛있는데 집에서 해 먹으면 밖에서 사 먹는 것보다 맛이 덜하다는 분들이 많이 계세요. 저희 동생도 요리는 잘하는데 왠지 떡볶이는 여럽다고 하더라구요.

각자의 취향에 따라 선호하는 떡볶이 소스의 맛이 다르겠지만, 떡볶이 만들기가 어렵다고 생각하시는 분들은 따라 해 보시면 좋을 거 같아요.

 

재료

떡볶이 떡 or 떡국떡
고추장
고춧가루
간장
후추
다진 마늘
설탕
케첩
굴소스
양파 or 파 or 각종 야채
어묵 (생략 가능)

집에 있을 법한 재료들을 이용해서 떡볶이를 만들어요. 필요한 재료를 선호하는 기호에 따라 넣어주시면 됩니다. 

 

냉동실에 얼려두었던 가래떡을 꺼내서 물에 불려줍니다. 떡을 물에 담가놓고 불려줄 동안 다른 재료를 준비해 줍니다.

 

저는 별다른 재료를 많이 넣지 않고 떡 이외에 양파만 넣어 주었습니다. 떡볶이에 들어가는 야채로는 양파, 양배추, 파, 당근 등등 다양한 재료들과도 잘 어울리죠. 저희 집에는 많은 재료가 없어서 그냥 양파만 넣었습니다. 어묵을 넣으실 분들은 재료를 손질하면서 함께 먹기 좋은 크기로 썰어 주시면 됩니다.

 

떡볶이와 함께 먹을 계란도 삶아주었습니다. 다들 계란을 냉장 보관하시죠? 계란을 삶다 보면 계란이 깨지는 경우가 많아요. 계란이 깨지지 않게 삶기 위해서 계란을 미리 꺼내 상온에 보관을 하거나 물에 담가 계란의 온도가 갑작스레 변하는 것을 방지해줍니다. 냄비에 물을 넣고 계란을 10분가량 담가 두었습니다. 그리고 식초와 굵은소금을 넣고 불을 켜주었습니다.

 

계란을 삶는 시간은 각자가 원하는 정도로 맞춰서 삶아 주시면 됩니다. 저는 물이 끓고 5분 정도를 더 삶아 주어서 반숙으로 만들었어요. 계란을 삶고 난 후에는 찬물에 담가놓으면 아주아주 이쁘게 잘 까진답니다.

 

소스를 먼저 만들어서 요리에 사용하시는 분들도 계시고 먼저 양념을 볶고 물을 넣으시는 등 다양한 떡볶이 레시피가 있겠지만 저는 떡볶이를 만들기 위해 물부터 끓여주었어요.

 

물이 끓으면 다진 마늘을 넣어줍니다. 마늘이 많이 들어가도 맛있어요! 다진 마늘을 1.5 숟가락 넣어주었습니다. 양념을 넣는 순서는 상관이 없으니 참고하셔서 넣으시면 됩니다.

 

고추장도 넣어줍니다. 떡볶이의 기본 베이스는 고추장이니까요 ㅎㅎ 고추장도 1.5 숟가락 정도 넣어주었습니다. 고추장이 뭉치지 않도록 끓는 물에 잘 풀어주세요.

 

고추장 이외에 고춧가루도 추가로 넣어주었습니다. 고춧가루는 꼭 넣지 않으셔도 상관없지만, 개인적으로 고춧가루의 칼칼한 맛을 좋아하기에 넣어주었습니다.

 

간장을 한 스푼 넣어줍니다. 그리고 후추도 넣어주었어요. 후추를 넣으면 칼칼한 맛이 더 많이 나기 때문에 후추도 넣어주었어요. 후추의 맛을 좋아하지 않으시는 분들은 후추를 안 넣으셔도 됩니다용. 굴소스가 있으신 분들은 굴소스도 반 스푼 넣어주세요. 케챱도 반스푼 넣어주었습니다. 어린이들이 먹을 유아용 떡볶이를 하실 때에는 고춧가루와 후추를 생략하시고 고추장의 양과 케첩의 양을 적당히 조절하여 매운맛을 조절해 주시면 됩니다.

소스 속에 들어간 양념 중 간장, 설탕은 넣어주심이 좋고 굴소스, 후추, 케첩은 기호에 따라 선호하시는 만큼 넣어주시면 됩니다.

 

기본적인 양념 소스가 완성되었다면 떡을 넣고 떡에 양념이 베이도록 끓여줍니다. 처음엔 물이 조금 많다 싶어도 끓이다 보면 양념이 졸아들고, 떡에서 나온 전분으로 인해 국물이 걸쭉해지는 것이 보이실 거예요.

 

떡이 눌어붙지 않도록 잘 저어주면서 떡에 양념이 배도록 해줍니다. 적당히 떡이 말랑해졌다면 준비해 둔 야채를 넣어줍니다. 저는 양파만 준비를 했기에 양파만 넣지만, 다른 재료들을 준비하셨다면 함께 넣어주시면 됩니다. 어묵을 넣으실 분들도 지금 넣어주시는 것이 좋습니다. 어묵은 빨리 불기 때문에 마지막에 야채와 함께 넣어주시면 야채가 익을 때쯤 어묵도 맛있게 익게 될 거예요!

 

양파가 투명해질 정도로 익혀주시면 됩니다.

 

 

동영상 서비스가 종료되어 해당 콘텐츠를 재생할 수 없습니다.

국물이 걸쭉해진 거 보이시나요? 떡도 말랑말랑 맛있게 익어가고 양파도 투명하게 익었습니다~~~

 

아까 삶아서 찬물에 담가 두었던 달걀을 까서 떡볶이에 올려주었습니다. 계란이 매끈하게 잘 까진 거 보이시나요? >_< 역시 찬물에 담가 두길 잘한 거 같네요.

 

---

어른, 아이 할 것 없이 모두가 좋아하는 국민간식 떡볶이! 집에 있는 재료만으로 밖에서 판매하는 것만큼의 맛을 내진 못하겠지만 그래도 항상 드리는 말로 본인 입맛에 맞춰 요리를 할 수 있다는 것이 집에서 만드는 요리의 장점이라는 거!! ㅎㅎ 이렇게 만든 떡볶이를 가족들과 함께 맛있게 나눠 먹었습니다. 다양한 재료가 아니더라도 간단하고 손쉬운 방법으로 맛있는 국민 간식을 만들었습니다. 어렵다면 어려운 요리지만 어른 아이 남녀노소가 즐겨먹는 간식 떡볶이! 집에서 간단하게 만들어 드셔 보시길 바랍니다.